HOA LE, Konzeptentwicklerin und Medienspezialistin

Hoa's kulinarische Reise begann während ihres Studiums und Aufenthalts in Hanoi, wo sie eine Leidenschaft für die Erkundung verschiedener Küchen entwickelte. Ihre Liebe zum Essen vertiefte sich in ihren Zwanzigern durch zahlreiche Reisen in Südostasien, angetrieben von ihrer Begeisterung als Feinschmeckerin und Naturnähe.

2015 trat sie offiziell in die Gastronomiebranche ein, als sie nach Australien zog, um in Melbourne einen Master in Marketing zu absolvieren. Diese lebhafte Stadt bot ihr wertvolle Möglichkeiten, in gehobenen Restaurants und Cafés zu arbeiten und unter der Anleitung von Branchenexperten im wettbewerbsintensiven Marketingumfeld Melbournes professionelle Schulungen zu erhalten.

Hoa's Philosophie betont ein ganzheitliches Verständnis der Branche. Um dies zu erreichen, tauchte sie in verschiedene Rollen ein und arbeitete als Kellnerin, Küchenhilfe, Restaurantleiterin, Betriebsleiterin, Aushilfsbarista und Sous-Chefin in unterschiedlichen Café- und Restaurantumgebungen. Sie kombinierte geschickt ihre praktische Erfahrung mit akademischem Wissen, um praxisorientierte Konzepte für eine Vielzahl von Küchen zu entwickeln, darunter thailändische, griechische, Melbourne-Brunch- und gehobene Café-Dining-Stile.

Nach ihrer Rückkehr nach Vietnam im Jahr 2020 setzte Hoa ihre Arbeit als Marketingmanagerin in Saigon und Hanoi fort und beteiligte sich an mehreren Restaurantprojekten in Hanoi und Hoi An. Ihr Fokus verlagerte sich auf authentische und Fusion-vietnamesische Küche, wobei sie enge Beziehungen zu Innenarchitekten, Herstellern und anderen Spezialisten aufbaute, die für die Schaffung einzigartiger vietnamesischer Restaurantkonzepte entscheidend sind. Von Keramik bis zu Lackgemälden hat Hoa Expertise in der Gestaltung von Konzepten entwickelt, die auf jedes Budget und spezifische Bedürfnisse zugeschnitten sind.

Seit Ende 2024 in Deutschland ansässig, strebt Hoa an, der F&B-Community beizutreten und zum Wachstum und zur Anerkennung der vietnamesischen Küche beizutragen, basierend auf dem soliden Fundament, das sie aufgebaut hat.