HUNG NGUYEN, Koch

Hung ist der jüngste Koch in unserem Team und bringt dennoch über 11 Jahre Erfahrung in verschiedenen Rollen und Restaurantkonzepten mit, wobei er kontinuierlich seine grundlegenden Fähigkeiten verfeinert hat. Von Anfang an trat er als unser Küchenchef bei und beeindruckte schnell mit seinem Talent und seiner Hingabe.

Im Laufe seiner Karriere hat Hung zahlreiche Auszeichnungen erhalten, die ihn zu leitenden Positionen in renommierten Einrichtungen wie Duong, Mango Kitchen, Sen Hoàng Gia Vietnam, SHP – School of Hospitality Professionals, Avana Retreat in Mai Chau und verschiedenen Fünf-Sterne-Kreuzfahrten in der Ha Long Bucht führten. 2019 erlangte Hung nationale Anerkennung, als er den Yen Sao Khanh Hoa Wettbewerb gewann und den zweiten Platz bei Top Chef Vietnam belegte. Diese Erfahrungen ermöglichten es ihm, mit renommierten Köchen weltweit zusammenzuarbeiten und sich ständig weiterzuentwickeln.

Nach mehreren Jahren in modernen und traditionellen Küchen hat Hung ein tiefes Verständnis für die nordvietnamesische Küche sowie für Spezialitäten aus anderen Regionen entwickelt. Dieses Wissen inspiriert seine innovativen Kreationen, die vietnamesische Zutaten mit einem zeitgenössischen asiatisch-europäischen Stil verbinden.